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文化蕴含丰厚的布鲁克林是纽约市五个行政区中的真正瑰宝，从其独特的文化到餐饮文化界，这里有七百多家艺术和文化机构。奥姆威尔‧阿德沃尔是黑色素食节的创始人和组织者，他创办了这项活动，将它作为枢纽连结纯素食物，以健康为主题的研讨会，及涵盖交叉主题的讲座，讲座关乎非裔美国人文化、纯素主义、社会正义和心理健康。「我进行拳击、跆拳道、综合格斗运动时，一直都在吃纯素。作为纯素者，首先要做的就是不『吃动物』。我是说，那种感觉很棒。没有那种负面能量是令人难以置信的。还有，在恢复精力，也就是重新拥有精力和力量方面。我体验到了，也获得了所需的蛋白质，这令我感觉难以置信。我的慢性支气管炎也好了。我感觉很好，觉得这是最好的方式。我唯一想说的是，我希望很久以前我就吃纯素了。希望所有人都能吃纯素，您如果尚未持纯素，尝试一、两周；就会感觉好很多。」
让我们前往以色列的人口第二大城市，也是该国的经济和技术中心—特拉维夫，去参加被称为世界上规模最大的纯素节。这座沿海城市又被称为「全球纯素食之都」。这次活动的组织者，暨「纯素友善」的创始人和首席执行长奥姆里‧帕斯表示，有五万多人和一千名纯素倡导者参加了这次活动，并设有一百多个摊位。「像这样的活动让我非常积极乐观。正如你所看到的，大约五万人会来这里尝试纯素食。其中有多少人是纯素者，也许一万？所以，多数来这里的人甚至还不是纯素者，但他们想加入到这场令人惊叹的变革中。」
