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「今天我们来做炸卷。我们需要用到一些海苔片，包日式寿司的那种。我们有一些纯素起司片。你可以在健康食品店买到。闻起来很香。还要一些纯素火腿浆，或纯素火腿，随你喜欢用哪一种。一些老豆腐。还有番茄可以配色，一些花椰菜、红萝卜。就这些。还有芫荽，增加口感。黑胡椒、盐一定要，胡椒粉—不一定要用黑胡椒，白胡椒也可以，一些食用油。我还找到一些绿花椰菜—惊喜。不一定所有这些都要。你的厨房冰箱里有什么蔬菜，就用那些就好。把豆腐切薄片。再对切；分成两半。就像你的小指般粗。也要切纯素火腿，像那样切成小指般粗，如果用纯素火腿浆，就捏成手指般大小的形状，要用海苔片包这个，然后油炸做成小点心。把芫荽切细；如果你用素火腿浆还是浆状的，包之前和芫荽相混。接着是豆腐，在豆腐上撒一些胡椒粉。加一撮盐。用一点盐、胡椒，轻轻地混拌豆腐，不然会破掉。现在来包海苔片。我们分开来做。不需要用到一整片，再剪成一半。大约手掌大，比手掌稍微大一点。然后在海苔片的边缘涂些水才会黏合。」「水已经煮沸了，很好。把蔬菜放进滚水里。均匀翻动蔬菜，把它们烫熟。等水再次煮滚后，就关火把菜捞出来。我们用漏杓捞起烫好的蔬菜，保持色泽。如果在水中煮太久颜色会改变。通常烫蔬菜要马上吃。所以，我们暂时先放在一旁。应该等其他菜快煮好时才烫蔬菜，这样吃起来比较鲜美。」「如果孩子想学煮菜，你必须时时在旁督导，因为小孩对火、炉子，全都不熟悉，你不希望他们受伤。另一方面，你也要教他们怎么煮，这样他们长大后，没有你，他们也能生存。」
