当菜单上提供菜肴的碳排足迹时，用餐者会选择更多纯素选项

德国研究人员显示菜单上的气候标签会鼓励用餐者选择纯植物食品。

在符兹堡大学的一项新研究中显示，逾二百五十名的志愿者在九份假定的菜单设计中挑选其中一份，其中每道菜皆有碳足迹标签。有些菜色有高、中、低碳排的选项。研究人员发现参与者较喜欢低碳排的食物，也就是纯素食品。

作者群得出结论，在餐厅菜单上加上气候标签可以减少温室气体的排放。此外，英国碳信托公司二○一九年的一项调查，一万名成人受访者当中有六十七％支持碳标签。

感谢符兹堡大学的研究人员，您的研究显示人们选餐时会考虑到无法接受使用动物族人为食物所造成破坏气候的碳排。在神圣的指引中，愿每位用餐者即刻选择纯素菜肴，并终止对我们动物族人兄弟的虐待，同时也拯救我们地球。