Many Benefits to Cabbage Soup

Me gustaría compartir con ustedes un consejo de cocina. La sopa de repollo tiene muchos beneficios — no solo es fácil de preparar, sino que también es saludable y ayuda a desintoxicar el cuerpo.

Para prepararla, calienten un poco de aceite de cocina vegano en una olla grande a fuego medio o alto. Luego, agreguen una cebolla mediana finamente picada y cocínenla durante aproximadamente cuatro minutos hasta que esté suave. Luego, viertan dos latas de 14 onzas (414 mililitros) de tomates en trozos que no contengan sal y agreguen dos tallos de apio picado. Cocinen esto durante dos minutos mientras revuelven continuamente. Agreguen dos zanahorias cortadas en círculos y añadan una libra (454 gramos) de repollo picado. Revuelvan ligeramente la olla para asegurarse de que todo esté bien mezclado. Después de dos minutos adicionales de cocción, mezclen dos cuartos de galón (1,9 litros) de agua o caldo de verduras vegano y media cucharadita (2,84 gramos) de pimentón en polvo. Luego espolvoreen un poco de sal y pimienta al gusto. Aseguren la tapa de la olla y pónganla a hervir. A continuación, reduzcan el fuego a bajo y dejen que hierva a fuego lento durante 20 a 30 minutos. Por último, sírvanla en platos soperos y ¡disfrútenla!