新的國際報告敦促更多的植物性飲食以緩解氣候和公共衛生緊急情況

《刺胳針健康與氣候變遷倒數計時》的最新研究警告，氣候變遷的影響，包括廣泛的糧食不安全、傳染病和極端天氣事件，正在給全球衛生系統帶來「前所未有的壓力」。具體來說，二○二○年，約五十七％的農業排放量是由動物族人的紅肉和乳製品生產造成的，這也影響公眾的福祉。在全球範圍內，超過一千兩百萬人死亡是肇因於過度消費動物族人肉和乳製品，以及植物性食品攝取不足。該報告的結論是，轉向富含水果、豆類、蔬菜、全穀物、堅果和種子的飲食可以減少溫室氣體排放，同時為公眾健康帶來「重大利益」。

謝謝您，國際科學家們進行深刻見解的研究。在天堂的智慧中，願各國政府迅速啟動全民純素食品系統，以應對氣候和公共衛生危機。